CE + CUM se poate MÂNCA din Lotusul Indian?

Se poate prezenta sub formă de BUFET – unde pe platouri / tăvi să existe porții minuscule (doar cu rol de degustare). Doar pentru curiozitate + evaluare / feedback obligatoriu (foarte dorit – de la participanți / vezi Formular).

SEMINȚE:
S1)* crude sau fierte (decojite)
S2)? prăjite (+ înmuiate în diferite sosuri)
S3a) fierte (+ servite lângă garnituri: orez, cartofi etc.) /
S3b) fierte > ca parte în diferite mâncăruri ori sosuri

FLORI: (set de) Aranjamente Florale ( … diversitate) / dispersie coloristică (de la aproape alb la aproape roșu închis)

PETALE:
P1)* decor: floare/petale pe masă
P2)* se servește pe ele: mici mostre ori bucăți de desert
P2)* transfer arome (se pune + leagă peste noapte în floare, “orice” absorbant de miros cu rol de transfer ulterior)
P3)* “trase” + prăjite prin aluat (f1,)
P4) Ceai:+f1 + f2,(ceai alb este pus în floarea legată de lotus pentru o noapte – pentru a se impregna cu  fenolii specifici)

FRUNZE:
F1) împachetarea cărnii (+ lut) și coacere în jar a cărnii (pasăre ?(f1), carne mixtă – tocată, pește)

RĂDĂCINI:
R1) + mix de legume + condimente, prăjite (wok) și servite (f1) 
R2) + carne tocată +condimente (sub formă de perișoare mari), împachetate în frunze de lotus și puse la gătit cu vapori (f1)
R61)* desert: Lotus root in osmanthus sauce with honey
R62)* desert: din pudră (f11+f12+f13+f14): în amestec cu fructe confiate si diferite semințe [pudra se obține după evaporarea “apei” de după fierberea rădăcinilor răzuite mărunțit]

Desert:  din seminte, radacini (ex: rondele)

Medicinale (o mulțime – ex pt flavonoide): 
diaree, insomnie, febra, gastrite.
Fiecare parte (stamine, pețiol, flori, semințe, rizomi) – au fost utilizate de peste 1000 de ani in medicina Chinezeasca.

Frunze > industria farmaceutică utilizează peste 800.000 tone / an de frunze de lotus (numai în China)

Florile și pendunculul > ca tonice cardiace și hepatice.
Semintele > pt. boli ale tesuturilor cutanate.
Partile plantei se pot consuma si crude!
Rizom (pudră) > îmbunatățirea sistemului circulator
Frunze (în China) > hyperlipidemie, hematemesis, metrorrhagia, simptome inflamatorii etc.
Frunze uscate (in China si Taiwan) > ceaiuri pentru slabit
Flori (stamine – ceai) (in Thai) > îmbunătățirea sistemului circulatoriu, scăderea glucozei și a lipidelor din sânge, reducerea stresului oxidativ

Nelumbo nucifera Gaertn. este una dintre cele mai importante plante medicinale folosite în diferite medicamente tradiționale. N. nucifera este o sursă naturală de multe flavonoide puternice care prezintă diverse activități farmacologice eficiente. În prezent, au fost descrise numeroase activități farmacologice precum activități anti-angiogenice, anticancerigene, antidiabetice și anti-obezitate ale flavonoidelor izolate din această specie medicinală. Cu toate acestea, majoritatea acestor activități farmacologice necesită încă investigații suplimentare înainte de a duce la descoperirea unor medicamente puternice din extractele acestei specii de plante și dezvoltarea lor pe scară largă.

Parfum:  din floare

* Toate partile lotusului sunt folositoare. Filme: 1 * Se poate conserva in multe feluri * daca se face pudră (..) aceasta se poate ingloba in diferite retete …